As vacas Fleckvieh têm cabeças, pernas, barriga e cauda brancas. O resto do pêlo consiste em manchas amareladas a castanho-avermelhadas.
A erva é difícil de ruminar. É por isso que a vaca mastiga em média 50 vezes por minuto e o total diário é de aprox. 30.000 vezes. Mesmo se nos esforçarmos, não mastigamos um pedaço mais de 30 vezes. As vacas produzem mais de 150 litros de saliva por dia. Isso deixa-as com muita sede. É por isso que bebem muita água: até 180 litros por dia, o representa uma grande banheira cheia até a borda. Se tiverem muita sede, podem beber 25 litros por minuto.