Planta bianual com forte sabor a cominhos, utilizada um pouco por todo o mundo como tempero.

As sementes da alcaravia são usadas para fins medicinais, no tratamento de problemas digestivos e intestinais.

Podem ser também usadas as folhas, frutos e raízes.

Semeada durante o inverno, crescerá como anual. Pode chegar até 60 cm de altura.